Alma Tobía Blanco

Alma Tobía Blanco

 

Vingård: Bodegas Tobía

Alkohol: 13,5%

Volumen: 75 cl

Kvalifikation: Vino de España

Sorter: Maturana Blanca, Chardonnay & Sauvignon Blanc

Region: 🇪🇸 La Rioja

Servering Server ved: 8-10°C

Parring Skaldyr, Fisk, Sushi, Salater

Alma Tobia Blanco - Håndværk med sjæl

Midt i Rioja-regionens vinmarker skabes en vinoplevelse ud over det sædvanlige. Alma Tobia Blanco er en hvidvin, der kombinerer moderne vinmagerkunst med dyb respekt for natur og håndværk. Det er en vin, der ikke råber højt – men som med sin subtile styrke og nuancerede karakter efterlader et varigt indtryk.

Produktionen er bevidst lille. Kun 24 fade skabes af denne vin hvert år, og det mærkes – der er kælet for detaljen. Bag vinen står Bodegas Tobía, et vinhus kendt for at forene innovation med autenticitet. Her handler det ikke om at følge strømmen, men om at sætte nye standarder for kvalitet og udtryk.

En sanselig oplevelse

Gennem syv måneders nænsom gæring på bærmen opnår vinen en raffineret struktur. I glasset folder den sig ud med en frisk og levende syre, der balanceres af en cremet, næsten smøragtig fylde. Smagen byder på sprøde noter af citrus og grønne æbler, efterfulgt af subtile krydderier og en let mineralsk undertone. Den lange eftersmag bærer præg af både frugt og finesse – en kompleks og harmonisk helhed.

Smagsprofil

Alma Tobia Blanco præsenterer en klar gyldengul farve med let grønlig kant. Aromaerne er komplekse og subtile med noter af:

• Citrus og æble
• Hvide blomster og kvæde
• Friske krydderurter
• Delikat vanilje og ristet eg fra fadlagringen

I munden har vinen en rund og fyldig tekstur med levende syre og silkeblød balance. Elegant fedme fra bærmekontakt giver en cremet fornemmelse og dybde. Lang, mineralsk finish med friskhed og finesse.

Teknisk Data

• Type af vin: Hvidvin lagret på bærmen
• Druer: Maturana Blanca, Chardonnay & Sauvignon Blanc
• Alkoholprocent: 13,5%
• Sulfitter: Indeholder sulfitter
• Cosecha: Lagret "sur lie" i 7 måneder
• Produktion: Kun 24 fade årligt
• Region: Rioja, Spanien
• Flaskestørrelse: 750 ml

Fadlagring

Alma Tobia Blanco lagres på sin egen gær (bærmen) i hele 7 måneder. Denne teknik – kendt fra Bourgogne – tilfører vinen struktur, fedme og kompleksitet, samtidig med at dens frugtige friskhed bevares. Fadlagringen sker i nøje udvalgte fade for at sikre balance mellem træets indflydelse og druernes udtryk.

Ekspertvurderinger

• Robert Parker: 92 point – "En banebrydende hvidvin med dybde og karakter."
• Peñín Guide: 92 point – "En vin med karakter og finesse, der udtrykker både terroir og teknik"
• Decanter: Guldmedalje – "Krydret, levende og kompleks - en vin med lang levetid"

Madparring

Denne elegante og strukturerede hvidvin er en alsidig ledsager til både lette og komplekse retter:

• Skaldyr: Østers, muslinger og taskekrabbe.
• Fisk: Grillet hvid fisk, sushi og sashimi.
• Vegetariske retter: Salater med tang eller grillede grøntsager som asparges. Se mere om vin til grønneasparges.
• Lettere oste: Friske gedeoste eller mozzarella.
• Fjerkræ: Kylling med urter og cremesauce

For flere idéer til madparring, læs vores guide til vin til fisk og skaldyr.

Oprindelse og Vinhus

Bodegas Tobía, beliggende i Rioja Alta, ledes af Oscar Tobía og er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og innovation. Vingården kombinerer traditionelle teknikker med moderne præcision, og Alma Tobia-linjen repræsenterer husets avantgarde-ånd. Druerne til Alma Tobia Blanco dyrkes på udvalgte parceller med unikke jordbundsforhold, som giver vinen sin karakteristiske finesse.

Oplev Alma Tobia Blanco

Alma Tobia Blanco er mere end blot en hvidvin – det er en refleksion af tid, terroir og talent. For den nysgerrige vinelsker, der ønsker noget ud over det sædvanlige, tilbyder denne vin en oplevelse af ren balance og raffineret dybde. En sjælden flaske med stor personlighed og tidløs elegance.