Guide til vin fra Catalonien
Catalonien i det nordøstlige Spanien rummer både mousserende cava fra Penedès og koncentreret rødvin fra Priorat. Klassiske cava-druer er Macabeo, Xarel·lo og Parellada, mens Priorat blandt andet er kendt for Garnacha på varme, stenede marker.
Sådan vælger du
Vælg tør cava til aperitif, tapas, friture og skaldyr. Vælg en Garnacha-baseret Priorat til grill, lam og retter med stor smag. Kategorisiden viser vintype og druer ved hver flaske, så bobler og rødvin ikke forveksles.
Mad og servering
Server cava omkring 7–9 °C og fyldig rødvin omkring 16–18 °C. Brug store nok glas til, at duften kan åbne sig.
Ofte stillede spørgsmål
Er al cava fra Catalonien?
Nej. D.O. Cava omfatter flere spanske områder, men flaskerne i denne kategori kommer fra Penedès i Catalonien.
Hvad er Priorat?
Priorat er et catalansk vinområde kendt for koncentrerede rødvine og stenede vinmarker.
Hvad passer catalansk vin til?
Cava passer til tapas og skaldyr; Priorat passer til grill, lam og kraftige retter.