Guide til Verdejo-vin
Verdejo er den centrale hvidvinsdrue i Rueda. Den er typisk tør og aromatisk med citrus, grønne urter, stenfrugt og en karakteristisk frisk eller let bitter afslutning. Bærmekontakt, beton og fad kan give mere tekstur uden at fjerne druens friskhed.
Sådan vælger du
Vælg ståltankslagret Verdejo til aperitif, salat, grøntsager og let fisk. Vin fra gamle stokke eller med bærme- eller fadlagring har mere fylde og passer bedre til grillet fisk, kylling, svampe og cremede saucer. Blandinger med Sauvignon Blanc kan være mere tropiske og aromatiske.
Mad og servering
Server den friske stil omkring 8–10 °C og de mere fyldige udgaver lidt varmere. For kold servering skjuler duft og tekstur.
Ofte stillede spørgsmål
Er Verdejo sød?
De fleste Verdejo-vine i sortimentet er tørre, selv om modne frugtaromaer kan få dem til at virke bløde.
Er Verdejo det samme som Rueda?
Nej. Verdejo er en drue, mens Rueda er et vinområde.
Hvad passer Verdejo til?
Verdejo fungerer godt til tapas, fisk, salater, grøntsager, friske oste og lyst kød.