Guide til Ribera del Duero-vin
Ribera del Duero er et højtliggende rødvinsområde i Castilla y León. Tempranillo kaldes ofte Tinto Fino eller Tinta del País og giver typisk mørk frugt, friskhed og fast struktur. Højde og store temperaturforskelle mellem dag og nat hjælper druerne med at bevare syre.
Sådan vælger du
Vælg en yngre Roble til tapas, burger og grill. Crianza giver mere krydderi og struktur til lam og bøf, mens de mest koncentrerede vine passer til langsomme middage og kraftige saucer. Sammenlign årgang og fadlagring på produktsiden.
Mad og servering
Server omkring 16–18 °C. Unge vine kan have glæde af lidt luft; modne flasker bør behandles mere forsigtigt.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken drue bruges i Ribera del Duero?
Tempranillo er hoveddruen og kaldes ofte Tinto Fino eller Tinta del País.
Hvad er forskellen på Ribera del Duero og Rioja?
Ribera del Duero er generelt mørkere og mere struktureret, mens Rioja ofte lægger vægt på balance mellem frugt og fad; producenten er dog afgørende.
Hvad passer Ribera del Duero til?
Lam, bøf, grill, vildt og kraftige saucer er klassiske valg.