Guide til Tempranillo-vin
Tempranillo er Spaniens mest kendte blå drue. Den kan give røde kirsebær, blomme, urter og en frisk struktur; fadlagring kan tilføje krydderi, vanilje, tobak og læder. I Ribera del Duero kaldes druen ofte Tinto Fino eller Tinta del País.
Sådan vælger du
Vælg efter område og lagring. Rioja lægger ofte vægt på balance mellem frugt og fad, mens Ribera del Duero generelt kan være mørkere og mere koncentreret. En yngre vin er oplagt til tapas og pizza; en struktureret eller længere lagret flaske passer bedre til lam, bøf og kraftige saucer.
Mad og servering
Server lettere Tempranillo let afkølet og de fyldigere vine omkring 16–18 °C. Se den enkelte vins blanding, fordi Tempranillo ofte får selskab af andre druer.
Ofte stillede spørgsmål
Er Tempranillo altid fadlagret?
Nej. Druen bruges både til unge, frugtige vine og til vine med lang fad- og flaskelagring.
Er Tinto Fino det samme som Tempranillo?
Ja, Tinto Fino er et almindeligt lokalt navn for Tempranillo i Ribera del Duero.
Hvilken mad passer Tempranillo til?
Prøv den til tapas, pizza, lam, gris, grill og retter med svampe.