Mastinell Brut Nature Gran Reserva

Mastinell Brut Nature Gran Reserva 2014

 

Vingård: Mastinell Heretat

Alkohol: 11.50%

Volumen: 75 cl.

Kvalifikation: D.O. Cava

Sorter: Xarel-lo, Macabeo, Parellada

Region: 🇪🇸 Catalonien

Servering Server ved: 6-8°C

Parring Fiskeretter, skaldyr og salater

Mastinell Brut Nature Gran Reserva

Mastinell Brut Nature Gran Reserva er en udsøgt cava fra det anerkendte vinhus Heretat Mastinell, beliggende i Penedès-regionen i Spanien. Denne Gran Reserva repræsenterer essensen af traditionel cava-produktion kombineret med moderne vinfremstillingsteknikker.

Smagsprofil

Denne cava præsenterer en dyb og strålende gylden farve med fine og vedvarende bobler. Aromaen er intens med noter af honning, mentol og citrus, indhyllet i hints af ristede kager og mandler. På ganen er den frisk og struktureret med en cremet og fyldig mundfølelse samt en langvarig eftersmag.

Teknisk Data

• Druer: 40% Macabeo, 40% Xarel·lo, 20% Parellada
• Alkoholprocent: 12%
• Lagring: Minimum 42 måneder på flaske
• Sulfitter: Indeholder sulfitter
• Serveringstemperatur: 6-8°C

Produktion

Druerne til Mastinell Brut Nature Gran Reserva høstes manuelt fra over 50 år gamle vinstokke. Hver druesort vinificeres separat for at bevare deres unikke karakteristika. I januar måned udvælges den optimale blanding gennem nøje smagning. Efter en langvarig lagringsproces deles Gran Reserva-partiet i to; Brut Real tilføjes likør d'expédition (dosage), mens Nature forbliver uændret, hvilket resulterer i en mere autentisk og terroir-drevet cava.

Fadlagring

Denne cava gennemgår en sekundær gæring på flaske og modnes i minimum 42 måneder. Denne forlængede lagring udvikler komplekse aromaer og smagsnuancer, der afspejler vinens kvalitet og dybde.

Ekspertvurderinger

Mastinell Brut Nature Gran Reserva har modtaget anerkendelse for sin kvalitet og karakter. Den er blevet fremhævet for sin friske og strukturerede profil med en cremet og fyldig mundfølelse samt en langvarig eftersmag.

Madparring

Denne alsidige cava er ideel til en række retter:

• Fisk og skaldyr: Grillet fisk, blå fisk og skaldyr
• Hvide kødretter: Fjerkræ og svinekød
• Risretter: Paella og risotto
• Spanske charcuterivarer: Iberisk skinke og chorizo
• Modne oste: Manchego og andre lagrede oste

Oprindelse og Vinhus

Heretat Mastinell er beliggende i Penedès-regionen, kendt for sin rige vintradition. Vinhuset kombinerer traditionelle metoder med moderne teknikker for at producere cavas af højeste kvalitet. Deres engagement i bæredygtighed og respekt for terroir afspejles i hver flaske, hvilket gør deres vine til et autentisk udtryk for regionens karakter.

Mastinell Brut Nature Gran Reserva er et fremragende valg for dem, der søger en elegant og kompleks cava, der afspejler det bedste fra Penedès-regionen.