Kort svar: Tapas og ost kræver en fleksibel vin, fordi salt, fedme, syre og krydderi skifter fra bid til bid. Cava er ofte den bedste allrounder, mens hvidvin, rosé eller rødvin kan vælges efter de mest markante ingredienser. Vælg frisk hvidvin til rejer, fisk og milde oste; frugtig rødvin til lagret Manchego og charcuteri.
Vælg vin til din servering
Start med den del af tapasbordet, der fylder mest. Her er tre forskellige valg, så du kan vælge efter maden frem for blot at tage den kraftigste vin.
Til fisk og milde oste
El Loco de Finca La Colina
El Loco er vores hvidvinsvalg til rejer, røget fisk og milde oste. Verdejo og Sauvignon Blanc giver et aromatisk alternativ til bobler.
139,00 kr. pr. flaske
På lager
Læs mere om vinen
Til et blandet tapasbord
Viña Eguía Cava Brut
Vælg cava til croquetas, oliven og salt skinke. Boblerne giver variation mellem de små, fede og sprøde bidder.
119,00 kr. pr. flaske
På lager
Læs mere om vinen
Til Manchego og charcuteri
Arienzo de Marqués de Riscal
Vores rødvinsvalg til lagret Manchego, skinke og mindre stærk chorizo. Lad en meget stærk chilidip stå ved siden af.
129,00 kr. pr. flaske
På lager · 2022
Læs mere om vinenPriser inkl. moms. Standardfragt 89 kr. · Fri standardfragt over 499 kr. · Levering normalt 1–3 hverdage. Se leveringsvilkår. Se din kurv.
Hvilken vin passer til tapas og ost?
Et tapasbord er flere små retter på én gang. En vin, der passer til lagret ost, behøver ikke være det bedste valg til ansjoser eller rejer med citron. Hvis du vil nøjes med én type, er cava eller en frisk hvidvin et godt sted at begynde. Hvis ost og charcuteri fylder mest, kan en frugtig rødvin være mere oplagt.
Hvidvin til tapas: fisk, grønt og bløde oste
Til gambas, grillede grøntsager og milde oste foreslår vi El Loco. Vinen kommer fra Rueda i Spanien og er lavet på Verdejo og Sauvignon Blanc. Producenten fremhæver friskhed og frugt og anbefaler den blandt andet til fisk, skaldyr og røgede retter. Det er udgangspunktet for vores madmatch, ikke en påstand om en ny smagning hos os.
Server citron og eddikedressing med måde: meget syrlige marinerede ansjoser kan dominere en delikat vin. Har bordet både fisk og ost, kan du holde dig til hvidvinen frem for at skifte for hver ret.
Rødvin til tapas: vælg efter osten
Arienzo er et forslag til lagret Manchego, jamón og charcuteri. Til friske gedeoste og milde, cremede oste vil vi begynde med hvidvin. Blåskimmelost og ost med honning kræver et andet valg; de tre vine ovenfor er ikke universelle løsninger til et meget salt eller sødt ostebord.
God vin til et blandet tapasbord
Viña Eguía Cava Brut er vores brede valg, hvis der kommer både friture, skinke og små salte retter på bordet. Til meget chili kan både alkohol og tørhed føles skarpere. Vælg mildere tapas til vinene her, eller find en vin med lidt restsødme til de stærkeste serveringer.
El Loco kan serveres ved 8–10 °C efter producentens anbefaling. Lad rødvinen være let kølig frem for varm fra køkkenet. Sæt gerne både vand og et alkoholfrit alternativ på bordet.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken vin passer bedst til tapas og ost?
Til et blandet bord er cava et fleksibelt valg. Vælg frisk hvidvin, hvis fisk og milde oste fylder mest, og frugtig rødvin til lagret ost og charcuteri.
Kan man drikke hvidvin til tapas?
Ja. Frisk hvidvin passer især til skaldyr, røget fisk, grøntsager og milde oste. El Loco er vores konkrete forslag til den del af tapasbordet.
Hvilken rødvin passer til tapas?
Til lagret Manchego, skinke og mild chorizo foreslår vi Arienzo. Til rejer, ansjoser eller meget stærk chili ville vi vælge efter den enkelte ret i stedet.
Skal man købe både rødvin og hvidvin?
Det er ikke nødvendigt. Vælg én vin til de retter, der fylder mest. To vintyper kan give mening, hvis bordet er delt mellem fisk og kraftig ost.
Læs også: Vin til græsk mad · Vin til helstegt pattegris.
Producentfakta: Vinos Sanz om El Loco. Madmatchene er DeVinos’ anbefalinger.
Efterlad en kommentar
Denne side er beskyttet af hCaptcha, og hCaptchas Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.