Vin til fransk løgsuppe: vælg til løg, fond og ostebrød
Find vin til fransk løgsuppe med brunede løg og gratineret ostebrød. Se to hvidvine og en cava, og vælg efter suppens fylde og sødme.
Vin til osso buco: vælg efter tomat, fond og gremolata
Vælg vin til osso buco med kalveskank og gremolata. Se to røde til tomatsaucen og en hvidvin til den lyse version – og forskellen på vin i gryden og i glasset.
Vin til tarteletter: hvidvin og cava til høns i asparges
Vælg vin til tarteletter med høns eller kylling i asparges. Se to hvidvine og en cava, og find balancen mellem cremet fyld, friskhed og sprød skal.
Vin til svinekæber: vælg efter braisering og sauce
Vælg vin til braiserede svinekæber efter den færdige sauce. Se to røde muligheder til brun sauce og en hvidvin til den lysere cider-version.
Vin til svampe: vælg til toast, suppe og risotto
Find vin til smørstegte svampe, svampetoast, cremet svampesuppe og risotto. Se to hvidvine og et rødt alternativ, og forstå umamiens betydning for vinvalget.
Vin til græskarsuppe: vælg efter fløde, kokos og chili
Vælg vin til græskarsuppe, hokkaidosuppe og butternut efter tilberedning, fløde, kokos og chili. Se tre hvidvine til de milde versioner og rådene til stærkere suppe.